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        《宅人食堂》本周看点:南扁点寻食记_新利香
        发布日期:2018-10-08  作者:新利香 阅读:879

        《宅人食堂》本周看点:南扁点寻食记

        《宅人食堂》本周看点:南扁点寻食记

        《宅人食堂》本周看点:南扁点寻食记

        北方[běifāng]面食粗犷豪放,南边米食风雅,的中式点心总能冲破时间地域的范畴,俘获食客的芳心。深圳卫视本周日21:20分播出第十集《宅人食堂》,带你明白南冬气概迥异的糕点,回首影象中最馥郁的童年味。

        周裕君,80后,北仑春晓镇三山村人,是一位小学。数学西席。周裕君的外公是做年糕的能手,早在1979年就开了一家俞家年糕手事情坊,因用米讲求,工艺。,做出来[chūlái]的年糕味道很好。但工艺。建造[zhìzuò]出产,不单人劳顿,并且利润[lìrùn]菲薄,周裕君的家人。有了关门歇业的设法。。为了不让影象中的年糕味道磨灭,2012年,周裕君自封“年糕长”,把自家年糕的出产进程拍摄[pāishè]下来[xiàlái],并写成朴素的笔墨发到收集上。浓浓的怀旧气概吸引了网友存眷[guānzhù],借力收集,俞家年糕坊起死回生。

        俞家年糕坊将紫薯、红糖、南瓜、艾草等纯食材做成了年糕,既满意了网上耗损群体喜爱的需求,又靠的口感紧紧抓住人对食物安详和味道的追求。

        建造[zhìzuò]进程是水磨年糕的做法[zuòfǎ],将上等粳米用泉水浸泡24小时。,用竹筐滤去水分,静置10分钟。打磨美酒倒入棉布袋,用大石头重压5小时。榨干,一直揉搓3分钟后蒸粉8分钟至熟。将100度高温米粉倒出木蒸桶,尔后用力捣入的搅拌机中。的宁波年糕建造[zhìzuò]要经由足足12道工艺。。

        在天津。的一位80后杨明,出生[chūshēng]在天津。一个糕点世家。祖父、父亲都是天津。老字号糕点厂的工人。,但怙恃却培育他做更高科技、化的事情。杨明结业后到了广州,做了近10年的IT行业后,他却萌生出了本身做网店的设法。。在实验了范例的产物之后[zhīhòu],偶尔的一次回家看到怙恃谋划的老店,让他有了一种“众里寻他千百度”的感受。在西点占有市场。主流[zhǔliú]的本日[jīntiān],怎样把这一份的情怀坚持下来[xiàlái],成为。了他但愿完成。的使命。

        的奶皮酥是不加果料的。杨明小时。候最爱花生,,父亲便在奶皮酥中参加花生带回给他吃,这便成了他童年中最的“”。他也但愿把父亲创新[chuàngxīn]糕点带给求新求变的都会人。于是,他在自家的糕点中参加更富的松子,让糕点也能具有[jùyǒu]更丰硕的口感。

        一南一北,最的中式糕点,在此刻的互联网期间,废除了时间的界线,跨越了更大的空间,走进千家万户。也让最的建造[zhìzuò]技能,在时间的流逝中,完备的保存了下来[xiàlái]。只做一件事,是老技强人的坚持,对凝结了技强人智慧的美食,敬畏。

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