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                                                  宜昌群力水的生产供应股份有限公司
                                                  新利香_“赵大有”寻访记
                                                  发布日期:2018-05-30  作者:新利香 阅读:874

                                                  (原问题:“赵大有”寻访记)

                                                  为了弘扬赵氏优越的区域文化,西湖村打算在2017年农积年底提高行一次隆重的赵氏年糕节勾当。为更好地相识赵氏100多年前甬城创建赵大有年糕品牌的经验和今朝传承环境,西湖村组织专人开展了一场寻访“赵大有”的系列勾当。

                                                  而寻访发明,宁波赵大有年糕在近代沪、杭、甬大著名气,首创人赵生有确实是丰惠镇西湖村甑底山天然村人。有着光辉汗青的西湖村赵氏一族再添一位乡贤。

                                                  甑底山天然村在2006年撤扩并前属于西湖乡赵家村,撤扩并往后归属西湖村,为甑底山天然村,全村约200户,赵氏是大姓,有150多户人家。中国十大悲剧之一《千古孝媳赵五娘》的主人翁赵五娘就出在甑底山。据史料考据,,“赵五娘”系上虞西湖村甑底山人,其夫蔡邕是邻村祝家庄蔡岙人(与河南陈留蔡邕同时同姓同名同字同以孝闻);南宋威震翰林的一门三代五进士,也是出自甑底山赵氏。这五位进士处在宋末元初社会厘革时期,个个忠烈可嘉,可歌可泣。为表扬他们,后人还建了三忠祠以眷念。

                                                  年近八十,曾任赵家村党支部书记的文化老人赵新章汇报我们,一百多年前,甄底山有一个名叫赵生有的年青人,为求生存,外出到宁波落脚营生干起了搬运工脚夫活。因为他岁数轻,实力大,脑子灵,不久就成为一个小头目,在偕行中较有影响力,也结识了一些较著名气的人。此人很有商机脑子,以为搞搬运卖夫役赚钱辛勤,就转行办起了一家年糕店,取店名为“赵大有年糕店”。年糕店的主料是晚粳米,当时辰,梁湖产的晚粳米较著名气,为扩大年糕米产地知名度,在招牌旁边写上“梁湖上白水磨年糕”的字样。新开的年糕店,老板策划有方,职工精心尽职,名声逐渐增大。

                                                  多少年后,老板赵生有为扩大策划局限,邀集本村家庭较为殷实的赵安绥、赵定敖、赵阿桥等人合股创办,颠末老板和股东们的全力,年糕店红利丰盛,成本富裕,更打响了“赵大有年糕”这块牌子。到了二十世纪四十年月初,“赵大有年糕店”办了很多分店,合股做老板险些都是赵家人,较著名声的有:

                                                  由赵淼荣、赵德化、杨小庆合股的江东大街大戴家弄口创办的“赵大有——合记”;

                                                  由赵香利、赵福寿、郑阿土合股的江北后塘街创办的“赵大有——英记”;

                                                  由赵志江、赵文星、赵安星合股的江北后马路创办的“赵大有--胜记”;

                                                  由赵涨法、赵香桥合股的江北中马路创办的“赵大有——顺记”。

                                                  在市区百文街有赵定敖创办的“赵大德”,药行街鼓楼前有车吉林创办的“大有利”,开明街有赵信根等人创办的“赵大茂”等等。据不完全统计,赵家人在宁波创办的大巨微小年糕店达二十家之多,充满了宁波市海曙区,江东区、江北区一带甬江三角洲。

                                                  赵大有年糕建造要领,以优质纯白粳米少量糯米为质料,先把米用水浸一昼夜,用手推石磨由米渗水水磨成粉糊榨干后,捏成颗粒状,上蒸桶蒸熟,倒入石臼摏软,然后用手工捏成糕团,搓成糕条子,再用年糕印版印成糕块,整齐地叠好为止,一条龙流程全用手工建造而成。这样的年糕,既香味醇厚,又松软适口,深受宁波宽大斲丧者好评。在年糕淡季时,还策划用年糕制品建造的点心,有凉团、麻团、油包子等,派人到大街小巷叫卖,很受市民接待。每到夏历十月起,年糕店买卖旺季,村里不少人都到宁波年糕店打工,有的制年糕,有的卖点心,年底回家,能挣得一笔可观的劳务收入。因为赵大有年糕店荣誉大,又有必然的社会基本和配景,年糕店的职工们外出上街,只要身上系一块事变白布,碰上哥们就不敢陵暴,路过大街小巷,那些暗娼就不敢拉客,乃至连警员也让你三分……

                                                  听完老书记的先容,寻访一行人等心田很是感动,名声云云清脆的老字号产物,网上必有先容。上网一搜刮,公然是先允许多,其情节大同小异,个中有一则是宁波江东档案局的档案资料,记实明晰,内容完备,个中写有“东家都是上虞县梁湖甑底山(今西湖乡赵家大队)赵氏家眷”等字样,还记实着详细成长进程和产物特色。这里必要声名一点的是,因为甑底山接近梁湖,而梁湖的粳米很著名,建造出来的年糕出格细、滑、韧,以是其时甑底山赵氏在去甬城办年糕店时用的是梁湖粳米,并且同时也出售梁湖水磨年糕,时代也有梁湖人应邀同去打工的梁湖人,以是其时在甬许多不明实情的人,就把甑底山赵氏说成是梁湖人,这是一大误会。

                                                  因为赵大有年糕曾经的光辉,发动了周边村乃至梁湖一带的年糕财富涌向甬城,在其后的寻访之中,我们发明四面几个天然村的老人提及赵大有年糕也如数家珍,无有不知。

                                                  2018年元月5日,西湖村寻访组赴甬寻访。此行获得了乡贤鄞州区政协专委会主任施建潮的辅佐。

                                                  在鄞州区文化馆,胡勇馆长向寻访组先容了鄞州区非物质文化遗产赵大有品牌在宁波建设与传承的一些环境,并赠予了名贵的史料。

                                                  在施主任和胡馆长的陪同下,寻访组造访了赵大有糕点第四代传人赵文海。赵大爷本年已经97岁了,还健在,店名为“新天福糕糰店”,地处江东曙光北路,今朝糕店由第五代传人赵志望策划。

                                                  赵文海老人确认本身是丰惠甑底山赵家人,他说,在甑底山有一个姑姑,是他爸爸赵培德的妹妹,赵文海老人曾经与他的大儿子来赵家探求过而没有找到。他们今朝策划的是糕团店,因为赵大有这一商标已经被人注册,他们的店名不能呈现“赵大有”字样,以是就以“新天福糕糰店”定名。但寻访组发此刻他们店前的精明处仍可以看到赵大有品牌首创与传承进程的字碑。他们店至今还保存着汗青上传播下来的赵大有龙凤金团“三不出售”和“三不卖”的端正,深受客户好评。

                                                  赵文海老人对赵大有宁式糕点有非凡的感情,1984年就写下了《赵大有糕团店》一文,具体先容了这“赵大有”的汗青特色,第二年他又写了《先容宁式糕点》一文,列数了宁波八十多种糕点的汗青、特色和建造要领,使宁式糕点有本身的“汗青教科书”。

                                                  寻访组还会见了今朝在甬策划最大,也可以说是独一打有“赵大有”品牌的企业主王鹤逸董事长和陈红云总司理佳偶俩。同去的有两位赵氏后人,乡人族亲来访,佳偶俩很是兴奋,热情迎接,并具体地先容了他们所相识的昔时祖上建设“赵大有”老字号的经验,先容了今朝这一老字号传承的环境。今朝这家企业有几百员工,建造策划种种赵大有宁式糕点,销往各大超市,并在世界各地有十多家代销点。客岁又费几百万巨资开办了“赵大有宁式糕点博物馆”。博物馆局限很大,展厅许多,陈列着汗青上赵大有品牌的首创经验和种种相干文物。

                                                  时代,陈红云还承诺受邀在西湖村赵氏年糕节进行之际,带团前来参加,展销他们策划的赵大有宁式糕点产物。

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